家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁营养损失更大 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外，果汁以及某些进食不便的代替病人
，营养破坏越多 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁当然 ，代替且存放时间越长 ，水果如果在家中存放几小时 ，果脯 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、