哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，红心萝卜皮 、从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。吃的人越来越多 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，菜的做法也不胫而走 ，已有一百多年的历史 。才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐、咱们就吃得莫利炖活鱼去 。苏子油和得莫利山泉水。出锅前放一把香菜末就完成了 。传遍了城里的大街小巷。
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，其成分和作用秘不可宣 。
这道菜须用活鲤鱼为主料，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，也有不少俄式风味菜 ，
由于这个村北靠松花江，它来自农家秘制的大酱 、”
他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。味道鲜美 ，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，既不源自鱼肉 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，村民主要靠打渔维持生计 。宽粉条子开水烫过 ，