最好过筛，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也甜面酱放入碗中，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊调料 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清

水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传再放入姜片、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、老汤用水稀释开 ，用清就不易入味了 。水也姜、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可。然后放入羊腿，去除酱渣 ，锅中放入能没过羊腿的清水  ，甜面酱、