除果汁外 ，超级健康压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损。如果在家中存放几小时 ，超级健康防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，蔬菜零食营养损失更大 ，蔬菜零食因此．即使是超级健康纯果汁 ，水果罐头 、蔬菜零食当然 ，蔬菜零食且存放时间越长 ，超级健康以及某些进食不便的蔬菜零食病人 ，营养破坏越多 。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
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