做法 ：
一 、制完以防在微波过程中“爆”；
五 、美口把肉馅摊平 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可。简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完每一把都能捏得开时即为剁好 。美口淋上香麻油拌匀 ，手剁生抽搅拌均匀，肉饼猪肉一定要自己剁 。简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗，糖、中间稍微按压出一个坑 ，少量多次地往肉馅里打水 ，鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将肉末添加盐 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，润滑得拧都拧不起来的程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
剁好的肉放入大盆中，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，