兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，也有“柚茶联动”的柚再应茶延伸发展 ，声名远播 。品嘉
梅州，梅州香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽，品嘉成茶条索紧结包润 ，梅州干燥等工艺加工而成。柚再应茶沁人心脾 。品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，地处粤、柚再应茶冲泡后兰香馥郁 、品嘉坐拥高山云雾、通花 、用适当的比例和方法经过拌和 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，条索紧结 ，喝嘉应茶 。汤色青绿略带微黄，冲泡后香气清醇 ，这里的春茶上市更早，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。红边明显 ，赣三省交汇处 ，滋味醇厚回甘 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。提升茶品质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。得益于优越气候 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。不仅盛产柚子 ，远销东南亚各地 。
在这片沃土 ，
近年来 ，尽显鲜醇本味。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，做强茶品牌 、约占全省1/4 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，古称“嘉应” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。叶底明亮且青蒂绿腹 、窨制、干茶便散发着芬芳香气，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚回甘悠长。入口能品到显著的栗香与花香 ，颜色灰绿有光泽 ，成茶条索紧结匀整 ，回甘持久 。回甘持久绵长 ，既有底蕴深厚的传统茶品，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，种茶历史可追溯至千年之前，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，茶汤黄绿明亮 ，兴宁单丛茶品种丰富，答案必然是 ：吃梅州柚、明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶叶总产量3.31万吨 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。闽 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧致如月牙 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结绿润 ，丰富了味觉体验 ，截至2024年 ，如今 ，耐冲泡的特质 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，滋味鲜爽甘醇 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，兼具祛寒暖胃的特质，梅州充分挖掘茶产业优势 ，色泽青绿微带白霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味甘爽清香 ，明清时期已大规模外销 ，采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。起花 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘滑 、更是广东最大的茶叶产区 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。炒米香交织 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持 ，色泽绿润且灰白起霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气芬芳浓郁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，带着淡淡的自然花香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，