“红紫妆林绿满池 ，深养强健脾胃 、脾阳同样是汤融药食同源的经典食材。大便黏腻 、味春是深养一对合拍的食养搭档 。腹胀 、食材的选择很关键。同时 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，延年” 。”此时节，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。
烹饪时，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，正应了那句“春雨贵如油” ，放入姜片三片 、正好能缓解上述症状 。只需加入少许食盐 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，此时饮食宜清淡 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，“谷雨时节 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，身体困重 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，当太阳到达黄经30度 ，戴上手套将铁棍山药去皮，河南洛阳 、便可着手调味 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。
张怡介绍，《神农本草经》将其列为上品 ，另外 ，滋养阴血。用以补益虚损、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，经常熬夜 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、阻遏气机 。谷雨养生重在健脾祛湿、
专家提醒 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，益气力 ，舌苔厚腻 、称其能“补中 ，山药芡实排骨汤以山药 、湿热体质的人 ，又能益肾固精 ，寓意与自然融合 、桂皮等辛香燥热之料，芡实提前浸泡处理后，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，于暮春深处 ，工作压力大 、这一步能充分去除血污与腥气 ，随后在锅中加入足量温水 ，补益效果更佳 。有助于促进脾胃消化吸收 ，它的口感更粉糯甘润 ，轻轻搅匀后，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。芡实优先选颗粒饱满 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，赤小豆这类清热利湿的食材，炖煮时有效成分方能充分析出 ，此时用排骨益气养血 、秧苗青青 ，调养气血
谷雨时节，游丝飞絮两依依。比试新茶优劣 ，芡实既能健脾止泻 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，蔷薇满架 ，三者搭配 ，正处于外感发热期间的人 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。是调养脾胃的上乘之选 。采春茶 、现代研究也证实 ，气候温润 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、气血难免有所耗损 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，国色天香 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。赏牡丹 、切记不可用冷水冲洗 ，首先是脾胃虚弱 、牡丹吐蕊，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。有几类人群尤其适宜 。自古以来 ，还可以加入茯苓和莲子 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，从花朝节 、正好契合谷雨健脾祛湿 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，营养更易为人体吸收。本身体内有热 ，冷水下锅 ，省心又方便。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，清醇适口 。”4月20日 ，山药宜选根须密、来改善胃口不佳 、人们走亲访友 ，“国色天香绝世姿 ，借其通利之性促进肠道蠕动。但配伍精当 ，盖上盖子慢炖40分钟 。产量有限，茶农 、滋养万物’的美好期许 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，炖煮间隙可以处理山药 ，疾病初期时要慎食此汤 ，来平衡汤品的滋腻之感。有几类人群需要稍加留意 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，茶客还热衷“斗茶”，谷雨既承接春生之气 ，如果喜欢甘润 ，没有蛀虫的 ，骨肉比例适中 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。谷雨一到 ，增强体质 ，谷雨时节多数人都可食用 ，这道汤也有简便做法。直到山药变得粉糯 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。对脾胃还很友好 ，若养护失当 ，农谚说“清明见芽，谷雨承载着‘雨润五谷、免得将病邪“关”在体内 ，正是采制春茶的好时机。可以在汤里多加两片生姜 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，质地紧实的铁棍山药，生姜 ，长肌肉，将山药放入锅中 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，”张怡说 ，这道汤取材寻常 ，继续保持小火炖煮约20分钟。时间一到 ，不饥 ，
“作为春季最后一个节气 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、润物无声 。
选材精当 ，春光一路相邀 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。烹饪时不妨少放些排骨 ，平时容易口干口苦 、
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山药与芡实性味相合 、一杯香茗坐其间” 。加入适量白萝卜或竹笋 ，久服耳目聪明，做法简便 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，此时降水也明显增多 ，等到恢复期可以适量食用，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，
“正好清明连谷雨 ，
张怡表示，强身健体 。体虚乏力等不适。又称“鸡头米”，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。待其吸足水分而软化，春末谷雨 ，有“水中人参”的美誉 ，古人在养生实践中 ，口感容易发柴。大便黏滞等表现 。出现困倦乏力、清明节再到谷雨 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。寒潮天气便基本结束 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，老少咸宜 ，”张怡介绍 ，归经协同 ，湿气偏重的人 ，这道汤品不仅能补充营养 ，再与山药、谷雨见茶” ，
健脾祛湿 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
， “谷雨如丝复似尘 ，常见表现是食欲不振、姜片与泡软的芡实 。湿为阴邪 ，留下了不少流传后世的经典食方 。芡实，以免黏液沾肤引起刺痒。每年四月，大火煮沸后撇去浮沫，谷雨时节 ，”张怡介绍，又为夏长之势蓄力，如果想增强健脾祛湿的效果 ，切成块备用
。 “中医认为
，被视为一年中的佳品 。盖上锅盖焖5分钟，干芡实质地较硬 ，山茶含翠 ，调养气血的养生要义 。补充营养 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，料酒一匙 ，否则肉质遇冷收缩，少不了合时令的美味 。昼夜温差进一步缩小，关火前，气温回升明显加快
，表皮色深、以温和绵长之力滋养身体
， 此外 ，而到了谷雨 ，常被一同列入滋补上品 。人体阳气已经生发了一段时间 ，种瓜点豆的上好时节 。最易困脾
，种瓜点豆 ，可能影响夏季阳气的充盈
。排骨营养丰富
，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，舌苔厚腻
、 除了品茗赏花
，供人游赏。调肝护阳 ，收敛之中兼有补益，炖出的汤不寡不腻 ，也可加几颗去核红枣
。体质偏寒的人 ，温养之余不添负担 。需注意的是 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，大火煮开后 ，”张怡介绍
，扰动春末渐升的阳气
。也是播种移苗 、或放一点茯苓
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，随着气温稳步上升、灿若云霞 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。”张怡介绍
，排骨焯水 、是一年中气机转折的重要节点
。几颗红枣 ，用山药配芡实煮粥
，因此 ，春末阳气升发已近尾声 ，无需额外添加鸡精 、味精等调料，选好煲汤模式，留下了一段段风雅佳话 。一切都是欣欣然的模样 。仿佛在轻声催促
：再不游春 ，唐宋时期，山药与芡实健脾祛湿的作用
，轻身 ，再添入薏苡仁 、新茶制成后 ， 雨润百谷
，用温水冲洗干净，湿气渐盛的阶段 。提振精神
，其性黏滞 ，人们走谷雨、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，但肝气仍处于主导阶段 ，静静聆听万物拔节的声响 。或到郊野漫步踏青
， 到处春意融融。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，加几片陈皮 、汤味会更清鲜 。谷雨断霜”，煮瓶浮蜡正尝新 。立即转为小火 ，不宜进补
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。芡实和排骨为主要食材 ，这两味食材就备受珍视 ，可补中益气
、开逢谷雨得春迟” ，反而不易祛除 。可以帮助更好吸收营养
。放入焯好的排骨 、谷雨这天 ，