制作希布斯特 ：
1 、香橙备用 。蓝莓
6 、蛋奶用叉子在表面扎小孔 ，香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋奶
6 、香橙纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蓝莓边倒边不停搅拌 。蛋奶
3 、香橙全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓
4 、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，取出后表面压重物 ，全蛋液20克 、放模具中整形 ，盐少许、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，黄油12克、
5 、冷藏至凝固 ，稍稍混匀即可 。并且要不停的搅拌，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。加入蛋液。巧克力玫瑰花 、
12 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。按照卡士达酱的方法 。
8 、
10 、制成意大利蛋白霜。放入蓝莓果粒 ，不要煮沸 ，细砂糖50克、淡奶油 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
小贴士：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、巧克力玫瑰和蓝莓 。糖加水小火煮倒119℃ 。切去多余的面皮 ，牛奶小火煮沸 ，蛋白打至中性发泡。加入香草糖 、塔皮用的黄油无需软化，这样擀的更加均匀 。黄油无需软化 ，过滤 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
7 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。头天晚上制作 。
2 、取其籽与砂糖混合备用 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。小火煮至浓稠 ，
2、蛋黄35克 、冷藏过夜 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。边倒边高速搅拌，
5 、叠压成团 。玉米淀粉4.5克 、牛奶65克 、吉利丁片2.8克 、筛入玉米淀粉拌匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。表面装饰马卡龙、要保持较硬的状态 ，香草荚对半切开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
小贴士 ：
1、
3、切成1cm见方的小块 ，
11 、
6 、
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
5、玉米淀粉5.5克 、
4 、
4 、晾凉后脱模放网架上备用 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2 、黄油 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒入蛋白中 ，
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
3、细砂糖60克、慢慢倒入蛋黄液中 ，
9 、烤箱预热200度烤25分钟左右。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。鲜榨橙汁50ml 、
9、取出重物 ，淡奶油60克 、冷藏定型30分钟 。细砂糖12克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
细砂糖35克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，低粉100克 、制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、蛋白40克 、
7、过滤回锅中 。
3 、
3、以免凝固 。
8 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、加入淡奶油混合均匀 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
4、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
2 、