7 、典面如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，食油加入面粉 ，泼扯两手揪住面的南方女也能玩两端将面扯长 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、转陕饧好面团擀成长条状，西经
2 、典面
食油7分钟） 。泼扯10 、南方女也能玩姜、转陕
4、西经
16 、辣椒粉码在面上 。拌匀即可 。把剂子码放在盘子上 ，大约一个30克 。
14 、这样就会越扯越长 。锅中油烧热至7到8成热时 ，捞出盛在碗内 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，辣椒粉备好 。
5 、生抽 、
6、
12 、面团上刷一层油，
8 、盘子底层刷上一层油 。切好的剂子搓成圆筒状，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。陈醋调配好 ，下入扯好的面条 。水161g 、均匀切割成小剂子 ，
13 、
3、盖上保鲜膜饧1个小时 。蒜末2汤匙 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，蒜 、葱 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、生抽3汤匙 ，姜末1汤匙、醒好的面团搓成长条状 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，姜分别切末 ，蒜、揉成光滑面团 。用擀面杖在中间横压一下 。
11 、
材料：面粉300g 、葱 、
15 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、锅下水烧开 ，
9 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。