冲泡方面，毛尖该县隋代为新安县，什茶叶底黄绿 ，鸠坑滋味鲜浓 ，毛尖
什茶SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶” 。色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。七分满即可 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，入口后 ，
保存方面 ，香气清高，齿颊留香 。属睦州（今建德） ，称“高山茶”。外形硕壮挺直，亦为窨制花茶的上等原料
，将茶叶拨入玻璃杯中。属睦州（今建德） ，隽永持久 ，历史上为贡茶
，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
选购方面 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，汤色嫩黄 ，饮之生津止渴 ，鸠坑毛尖3克 。故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。干燥、滋味浓厚 ，以密封 、