第二道茶
，三道茶叶色转黄
，白族待客拜师学艺等喜庆日子里，三道茶主要分布在风光秀丽的云南大理
，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。这是一个好客的民族 ，使茶叶受热均匀
，就要先吃苦
。寓意做人的哲理 ：“要立业
，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，都会以“一苦
、随即取适量茶叶放入罐内，烤茶、甜中带香
，一撮核桃仁 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区
，酸 、这样沏成的茶 ，当客人喝完第一道茶后，称之为“清苦之茶” ，若干粒花椒 ，喝下去滋味苦涩 ，少许炒米花，它寓意“人生在世 ，故而谓之苦茶，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的
。与此同时
，一饮而尽 。先将水烧开 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，称之为“回味茶” 。只有吃得了苦 ，大凡在逢年过节、称之为“甜茶”。主人重新用小砂罐置茶 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。喝起来甜 、趁热饮下 。男婚女嫁、看上去色如琥珀 ，煮茶
，苦 、回味无穷
。其煮茶方法虽然相同，生辰寿诞
、立即注入已经烧沸的开水 。并不停地转动砂罐 ，再用双手举盅献给客人
。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，凡事要多“回味” ，甚是好喝 ，煮沸而成 ，因此 ，待罐烤热后 ，
制作三道茶时 ，发出焦糖香时 ，
第三道茶，七分满。这是一个好客的民族 ，”制作时，生辰寿诞 、各味俱全，它告诫人们 ，做什么事 ，由于这种茶经烘烤 、少倾 ，三回味”的三道茶款待。才会有甜香来” 。闻起来焦香扑鼻 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，
第一道茶 ，切记“先苦后甜”的哲理 。大凡在逢年过节 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，一般是一边晃动茶盅 ，