小贴士：
1 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈生抽1匙 、福喜
9、普通火腿末增加口感 ，食材再按一个凹印，打造高汤、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、
盐1小匙、7 、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。
3 、
2、中间用手指按一个小凹印 。料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3、开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开，放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、蛋黄位于凹印内 ，油 ，虾去除虾线 ，水淀粉、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺 、造型更美观 。
4 、香油1匙 、
2 、剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系，加葱姜 、
6、
5 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、
5 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1、
8 、